嘿嘿~我手上這個，可是我自己親手壓皮自己出來的銅鑼燒，世界上獨一無二啊!!
日本關西行不知不覺連載好多篇
寫到這覺得...自己好像快變成旅遊部落客了耶
難道以後要轉行了嗎(抬頭望蒼天)
請問大家意下如何....XDDD
wifi機 蘋果讀者特殊
複習一下前幾篇的日本關西行文章
每篇都是圖多字多，我寫得很認真啊>>>
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今天來分享一下關西銅鑼燒75年老店「茜丸本舖」參訪紀錄
這家的銅鑼燒可是大阪・四天王寺の名物
於1940年（昭和15年）作為製餡所在大阪開業
在由聖德太子所建立的四天王寺旁邊的住所製作銅鑼燒內餡
目前除了有在製作「茜丸五色銅鑼燒」的內餡之外
也有在經營名叫「豆問屋」的鯛魚燒外帶店。
對日本人來說紅豆及內餡的美味是非常重要的，
茜丸以秉持著「一定要製作出最美味的內餡及和菓子」的理念來傳達給大家。
很多人都會特地來買伴手禮帶回去分送親朋好友喔!
話說茜丸最有名的其實就是老闆本人給人的印象
尤其紫色頭髮就是象徵，居然還有公仔跟相關產品!
也因為廣告很有趣的關係
在大阪非常出名喔!!!
幫大家問了一下
其實這邊不是他們的工廠啦
現在變得有點像"體驗教室"的感覺
可以讓客人來這邊體驗一下如何親手烤銅鑼燒的過程
店內也也許多他們的知名商品喔!
還有餅乾、羊羹..等等
豪華版組合
這超適合帶回國送禮
一看到林檎的字樣
不知怎地內心有點激動..
然後他們家最有名的就是這個五色豆沙銅鑼燒了
我自己吃過以後
真是滿後悔沒多買一點回家當伴手禮
真的很好吃!
裡頭有（金時豆、虎豆、甜豌豆、紅豆、白小豆）五色
除了色彩豐富之外也可以品嘗不同的味道
個人覺得甜度適宜，但是味道很高雅
很適合下午茶時間搭配上無糖茶，一口接一口!
豆沙餡滿滿滿啊!
好適合喜歡吃甜的老逼
不過在日本期間~本人我都吃光了
結果一個也沒留給他)))壞心
據說多啦A夢愛吃的銅鑼燒也是這一家的啦
我可以體會為什麼他這麼愛吃了~~哈哈哈
茜丸最特別的是除了一般的豆沙餡
一直再研究一些新的不一樣的餡料
除了包在銅鑼燒裡頭還可以獨立販售
這個彈珠汽水餡料就是其中一例喔!
還有上新聞的呢~
這天我和小草跟YUI三個人就化身特派員
來幫你們體驗一下親自做銅鑼燒到底是什麼感覺
這邊是烤爐和煎鍋
這天製作的內餡包含了
1.京都産抹茶使用的內餡
2.栗子
3.彈珠汽水
4.北海道産紅豆
做之前我們還偷偷試吃了一下餡料
果然我還是最愛紅豆餡
他們家的紅豆選的特徵是
「味道香」「低農藥」「有安定的產量」「北海道產高品質豆」
茜丸不只重視產地，品種及等級都會一一嚴選
不過抹茶餡還有彈珠汽水餡料也都好吃
很適合夏天
啊~這天還有吃到咖啡餡喔!!
這就是銅鑼燒未成形之前的模樣
馬上來大變身
體驗製作銅鑼燒時會先解說茜丸的歷史、紅豆餡及銅鑼燒
之後會實際用銅板來煎烤銅鑼燒。
一開始由熟練的員工幫我們示範該怎麼用出圓圓模樣的銅鑼燒
因為銅板比鐵板容易導熱，所以可以短時間內煎烤出柔軟的銅鑼燒
考量大家的安全，實際煎烤時會有經驗豐富的工作人員引導操作
其實分量的拿捏和時間點都是個問題
因為一下鐵板就要開始計時的
果然專業就是專業的
一下圓圓又漂亮模樣的外皮就完成了!
第一輪先由YUI跟小草開始挑戰
有藝術天分的小草跟經常下廚的YUI
看起來架式就是特別不一樣
連功夫POSE都出來了
行行好這位小姐
)))該翻面了
然後一輪到我的turn
就是一個焦慮，想要抓頭髮
覺得很害怕緊張
話說平常都沒在下廚的我
只要跟烹飪有關的東西都苦手
看得出來我根本超超超緊張嗎~
還好最後居然也是有翻面成功的OHYA
痛哭流涕!!!精采萬分!!!!感人至極!!!
(小草:其實你只是沒把失敗那個照片放上來吧
)
我們之中最會做菜的YUI
第二輪還主動挑戰了難度很高的拉拉熊模樣
連工作人員都說是第一次有人要做不同形狀的銅鑼燒
結果完成品真的很可愛耶!!!!
截下來裹上餡料自己喜歡吃的
裹得滿滿的
然後壓好就完成包裝啦!
燈燈~~生平第一次跟自己手做的銅鑼燒合照
竟然有滿腹的成就感
媽，我也會自己做銅鑼燒了(欸)
....雖然形狀依舊不是很圓
人生不要太在意小細節才能活得幸福
XDDDD
茜丸是採用傳統的手工燒成
而不是機器的生產
所以可以讓大家來體驗獨自的製作體驗
以及手烤特有的柔軟口感
體驗課程結束之後喝杯抹茶配上自己做的銅鑼燒
幸福滿滿啊
就是說本來想要帶回去給老逼嚐嚐的銅鑼燒
在這邊就自己吃掉了
只能說這也沒辦法控制的事情...
對了
他們家的銅鑼燒在關西地區的小七也是買得到
還有在11月新開幕的唐吉軻德大阪車站分店裡面
也有賣茜丸銅鑼燒，
有經過的話記得去買來吃吃看喔!
用和紫髮茜太郎社長的合照來ENDING
有機會去日本玩的話別忘記嚐嚐看啦
也是回國送禮的好選擇
相關資訊
住址 〒543-0052 大阪市天王寺區大道2-13-15
交通 從地鐵谷町線「四天王寺前夕陽之丘站」步行10鐘
聯絡窗口 TEL : 0120-506-108 FAX : 06-6776-8581
官方網站 http://www.akanemaru.co.jp/
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