之前看大家的回應,
很多人都期待有什麼新的簡易甜點之類的,
有的人還說要點什麼馬卡龍、可麗餅、奶酪等等~
小逼真的是壓力山大呀。
而且Apple上次吃完小逼的黑糖布丁(看這邊),
也一直說下次想要吃看看奶酪,
所以今天小逼就來和大家分享,
超簡易的鮮奶酪作法囉,
這次還做了四種不同低口味唷~
A. 準備材料:
鮮奶酪基本的材料就是鮮奶、鮮奶油和吉利丁,
因為這次小逼要作四種口味,
所以又另外準備了三種果醬和巧克力,
如果想吃原味的話,
直接用是鮮奶、鮮奶油和吉利丁就OK囉~
1. 鮮奶
鮮奶不用買這麼大罐沒關係,
如果只是做幾人份的話、買小瓶裝的就夠囉~
2、鮮奶油
鮮奶油在頂好超市買到的,
全聯的話可能要找一下,
一般的大型超市也都有唷~
3、吉利丁
小逼買的是「吉利丁片」,不是「吉利丁粉」~
「吉利丁片」用起來比較方便,
可是通常都在烘焙材料行販售,比較難買一些
另外小逼這個是在新光三越的地下百貨買的,
網拍也有人在賣~
4、果醬
小瓶果醬也是在新光三越百貨買的,
吃起來的感覺比較清爽,很適合加在鮮奶酪上面。
5、巧克力
大波露巧克力這次又出現啦!!!
這個真的是便宜又好用的材料~
B. 製作過程
1、吉利丁片泡水
先把2片吉利丁片泡在「冰水」裡面,大概5分鐘~
溫水的話它會溶化掉,所以一定要「冰水」,
我是直接把它加在水裡,
然後放在冷凍庫裡讓它稍微凍一下。
2、在鍋子裡倒入鮮奶
另外準備一個鍋子,把鮮奶倒進去,
鮮奶和鮮奶油的比例大概2比1,
杯子裝到2/3
4杯份小逼大概用了250cc。
3、一邊加熱鮮奶、一邊加入糖包
鍋子用微火慢慢加熱鮮奶
再放入兩包糖包,
鮮奶不用煮開,只需要加熱到糖融化~
4、打發鮮奶油
約100cc鮮奶油用奶泡器稍微打發,
如果沒有奶泡器直接用也可以。
5、在鮮奶中加入鮮奶油、吉利丁片
把鮮奶油、泡過水的2片吉利丁片,
加入到鮮奶中攪拌均勻。
6、把材料放入杯子
把準備好的材料用濾網過濾,
倒入到之前的杯子裡面。
杯子稍微涼一點
再放到冰箱冷藏1個小時。
7、原味奶酪完成
從冰箱把奶酪拿出來,原味奶酪就完成啦!!!
接下來就可以準備放在上面的配料囉~
8、加上配料
小逼這次在上面放了三種果醬,
分別是草莓、橘子和小藍莓的口味~
最後一種巧克力口味,
把大波露放在碗裡隔水加熱
融化再放上去就搞定了!!!
9、完成!!!
完成品就像上面這樣子,看起來就讓人受不了啦!!!
我覺得四種裡面,最好吃的順序是草莓、小藍莓、巧克力、橘子~
另外一般家裡的果醬也可以,
不過要用一些水把果醬調淡一些~
最後因為某個人不想露面,所以只好放一些小逼的試吃圖.....
總體而言,這次的奶酪比較清爽,
感覺很適合當在夏天(!?)的甜點,
而且小逼自己覺得比黑糖布丁更好吃唷,
有空的話大家也可以在家裡自己做做看囉~
今天就分享到這邊
掰啦~掰啦~
。AFTER TALK。
果:今天當試吃團覺得好lucky~四種口味都很好吃耶
我想如果在奶酪上面淋上楓糖漿或是蜂蜜OR黑糖應該也都不錯
在煮牛奶的時候再加上一些芝麻或是杏仁粉奶酪口味又會變了
anyway..有一個愛料理愛下廚的老公真的很幸福
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