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之前看大家的回應,

很多人都期待有什麼新的簡易甜點之類的,

有的人還說要點什麼馬卡龍、可麗餅、奶酪等等~

小逼真的是壓力山大呀。

而且Apple上次吃完小逼的黑糖布丁(看這邊)

也一直說下次想要吃看看奶酪,

所以今天小逼就來和大家分享,

超簡易的鮮奶酪作法囉,

這次還做了四種不同低口味唷~

 

A. 準備材料:

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鮮奶酪基本的材料就是鮮奶、鮮奶油和吉利丁,

因為這次小逼要作四種口味,

所以又另外準備了三種果醬和巧克力,

如果想吃原味的話,

直接用是鮮奶、鮮奶油和吉利丁就OK囉~

 

1. 鮮奶

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鮮奶不用買這麼大罐沒關係,

如果只是做幾人份的話、買小瓶裝的就夠囉~

 

2、鮮奶油

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鮮奶油在頂好超市買到的,

全聯的話可能要找一下,

一般的大型超市也都有唷~

 

3、吉利丁

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小逼買的是「吉利丁片」,不是「吉利丁粉」~

「吉利丁片」用起來比較方便,

可是通常都在烘焙材料行販售,比較難買一些

另外小逼這個是在新光三越的地下百貨買的,

網拍也有人在賣~

 

4、果醬

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小瓶果醬也是在新光三越百貨買的,

吃起來的感覺比較清爽,很適合加在鮮奶酪上面。

 

5、巧克力

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大波露巧克力這次又出現啦!!!

這個真的是便宜又好用的材料~

 

B. 製作過程

 

1、吉利丁片泡水

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先把2片吉利丁片泡在「冰水」裡面,大概5分鐘~

溫水的話它會溶化掉,所以一定要「冰水」,

我是直接把它加在水裡,

然後放在冷凍庫裡讓它稍微凍一下。

 

2、在鍋子裡倒入鮮奶

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另外準備一個鍋子,把鮮奶倒進去,

鮮奶和鮮奶油的比例大概2比1,

杯子裝到2/3

4杯份小逼大概用了250cc。

 

3、一邊加熱鮮奶、一邊加入糖包

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鍋子用微火慢慢加熱鮮奶

再放入兩包糖包,

鮮奶不用煮開,只需要加熱到糖融化~

 

4、打發鮮奶油

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約100cc鮮奶油用奶泡器稍微打發,

如果沒有奶泡器直接用也可以。

 

5、在鮮奶中加入鮮奶油、吉利丁片

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把鮮奶油、泡過水的2片吉利丁片,

加入到鮮奶中攪拌均勻。

 

6、把材料放入杯子

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把準備好的材料用濾網過濾,

倒入到之前的杯子裡面。

杯子稍微涼一點

再放到冰箱冷藏1個小時。

 

7、原味奶酪完成

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從冰箱把奶酪拿出來,原味奶酪就完成啦!!!

接下來就可以準備放在上面的配料囉~

 

8、加上配料

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小逼這次在上面放了三種果醬,

分別是草莓、橘子和小藍莓的口味~

最後一種巧克力口味,

把大波露放在碗裡隔水加熱

融化再放上去就搞定了!!!

 

9、完成!!!

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完成品就像上面這樣子,看起來就讓人受不了啦!!!

我覺得四種裡面,最好吃的順序是草莓、小藍莓、巧克力、橘子~

另外一般家裡的果醬也可以,

不過要用一些水把果醬調淡一些~

 

最後因為某個人不想露面,所以只好放一些小逼的試吃圖.....

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總體而言,這次的奶酪比較清爽,

感覺很適合當在夏天(!?)的甜點,

而且小逼自己覺得比黑糖布丁更好吃唷,

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有空的話大家也可以在家裡自己做做看囉~

今天就分享到這邊

掰啦~掰啦~

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 。AFTER TALK。

果:今天當試吃團覺得好lucky~四種口味都很好吃耶

我想如果在奶酪上面淋上楓糖漿或是蜂蜜OR黑糖應該也都不錯

在煮牛奶的時候再加上一些芝麻或是杏仁粉奶酪口味又會變了

anyway..有一個愛料理愛下廚的老公真的很幸福 

 

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